Name: feel! Munich Dry Gin
Brand: Achternbusch Destillerie, München, Deutschland

Herstellung des feel! Munich Dry Gin:

Der feel! Munich Dry Gin wird von der Achternbusch Destillerie in München hergestellt, die 2012 von Korbinian Achternbusch gegründet wurde. Von Beginn an setzte der Betrieb konsequent auf Bio-Zertifizierung und vollständig handwerkliche Produktion – nach eigener Aussage des Gründers gehörte die Destillerie damit zu den ersten in Deutschland, die diesen Anspruch durchgängig verfolgten. Der feel! Munich Dry Gin ist das Aushängeschild dieser Philosophie und gilt in der deutschen Bio-Spirituosen-Szene mittlerweile als eine Art Referenzprodukt für zertifizierten, handwerklich hergestellten Gin. Seit Ende 2022 arbeitet die Achternbusch Destillerie zudem mit dem Spirituosenvertrieb Sprithöker zusammen, um den Gin überregional in Deutschland verfügbar zu machen – zuvor war das Produkt vor allem in Bayern und im Fachhandel präsent.

Hergestellt wird der Gin in kleinen Chargen in München und trägt das Bio-Siegel DE-ÖKO-060, das ausschließlich Zutaten aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft vorschreibt; zudem ist das Produkt als vegan zertifiziert. Die Rezeptur umfasst 17 Botanicals, unter anderem Wacholder und Koriander als klassisches Fundament, ergänzt um Limette für Zitrusfrische, Blaubeeren und Aroniabeeren für eine leicht beerige Fruchtnote sowie Lavendel für eine florale Komponente. Nach der Destillation wird der Gin besonders aromaschonend filtriert, um die empfindlichen Frucht- und Blütenaromen möglichst unverändert zu erhalten, bevor er von Hand abgefüllt und etikettiert wird. Verdünnt wird auf 47 % vol., einen für einen zitrus- und beerenbetonten Gin vergleichsweise kräftigen Alkoholgehalt.

Verkostung des feel! Munich Dry Gin:

In der Nase zeigt sich der feel! Munich Dry Gin mild und einladend: Klassischer Wacholder bildet die Basis, wird aber schnell von einer beerig-blumigen Note überlagert, die an reife dunkle Beeren und Lavendelblüten erinnert. Am Gaumen entfaltet sich zunächst die charakteristische Limettenfrische, gefolgt von der fruchtig-süßlichen Note der Blaubeeren und Aroniabeeren, die dem Gin eine ungewöhnlich weiche, fast samtige Textur verleihen. Koriander sorgt für eine dezente würzige Unterlage, während der Lavendel dem Gesamtbild eine florale Rundung gibt, ohne aufdringlich zu wirken. Der Abgang ist mild, leicht süßlich und angenehm lang, mit einem letzten Hauch von Wacholder und Zitrus, der das klassische Gin-Fundament noch einmal in Erinnerung ruft. Insgesamt ein zugänglicher, milder Gin, der eher auf harmonisches Zusammenspiel von Frucht und Blüte setzt als auf ausgeprägte Wacholderschärfe.

Steckbrief feel! Munich Dry Gin:

Alkoholgehalt: 47 % vol.
Verwendete Botanicals: Wacholder, Koriander, Limette, Blaubeeren, Aroniabeeren, Lavendel u. a. (17 Botanicals insgesamt)
Hersteller: Achternbusch Destillerie, München, Deutschland

Botanicals des feel! Munich Dry Gin im Detail

Mit 17 Botanicals bewegt sich der feel! Munich Dry Gin im oberen Mittelfeld dessen, was moderne New-Western-Gins an Rezepturkomplexität aufbieten. Besonders prägend für den Charakter sind dabei nicht die klassischen Zutaten Wacholder und Koriander, sondern die untypische Kombination aus Blaubeeren, Aroniabeeren und Lavendel, die dem Gin sein beerig-blumiges, mildes Profil verleiht. Aronia- und Blaubeeren sind im Gin-Segment vergleichsweise selten anzutreffen und sorgen für eine samtige, leicht süßliche Fruchtnote, die den Gin deutlich zugänglicher macht als klassisch-trockene, wacholderbetonte Rezepturen. Dass sämtliche Zutaten aus zertifiziert ökologischem Anbau stammen und der Gin nach der Destillation besonders aromaschonend filtriert wird, ist im deutschen Gin-Markt nach wie vor keine Selbstverständlichkeit und unterstreicht den Anspruch der Achternbusch Destillerie, Bio-Qualität nicht nur als Marketingversprechen, sondern als durchgängiges Produktionsprinzip zu verstehen – von der Landwirtschaft bis zur Handabfüllung im eigenen Betrieb.

Verwendung des feel! Munich Dry Gin

Gin & Tonic: Die beerig-florale Note des feel! Munich Dry Gin harmoniert gut mit einem milden, nicht zu bitteren Tonic wie Goldberg & Sons Tonic Water, das die fruchtigen Aromen nicht überdeckt. Wer die florale Seite zusätzlich betonen möchte, kombiniert den Gin mit Fever-Tree Elderflower Tonic Water, dessen Holunderblütennote gut zum Lavendel des Gins passt.
Cocktail: Aufgrund seines milden, fruchtig-blumigen Profils eignet sich der feel! Munich Dry Gin auch gut für einen Gin Fizz oder einen French 75, in denen die Beeren- und Lavendelnoten ohne dominante Wacholderschärfe zur Geltung kommen.

Der feel! Munich Dry Gin richtet sich an Genießer, die einen milden, zugänglichen Bio-Gin mit floral-fruchtigem Profil suchen und dabei Wert auf durchgängige ökologische Erzeugung legen – ein Einstiegsgin für alle, die klassische London-Dry-Stile als zu trocken oder zu wacholderlastig empfinden. Im Vergleich zu anderen deutschen Craft-Gins wie dem 315 Upstairs Heidelberg Dry Gin fällt der feel! Munich Dry Gin durch seine konsequente Bio-Zertifizierung und die ungewöhnliche Beeren-Lavendel-Kombination auf, die ihn zu einem der eigenständigeren Vertreter der Münchner und bayerischen Gin-Szene macht.

Aromenprofil

Redaktionelle Einschätzung aus der Verkostung — keine Messdaten, sondern unsere Einordnung im Vergleich zu anderen Flaschen dieser Kategorie.

Wacholder3/5

Zitrus3/5

Kräuter/Blumig3/5

Würze2/5

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